Le changement, y'a que ça de bon.

J+6. Oh mon dieu, oh mon dieu, oh mon dieu, oh mon dieu. Oui. Oh mon dieu mais qu'est-ce que je fais ? Nan sans déconner, le sentiment de renouveau est tellement fort, tellement gratifiant, tellement satisfaisant mais quand même ! J'ai quand même la petite boule au ventre, celle qu'on a quand on est face à l'inconnu. Et l'inconnu CA FAIT PEUR WESH !.. Bah oui hein c'est toute une organisation. Entre réfléchir à trouver un projet, de l'argent, du matériel et se rendre compte que le CAP en 4 mois et demi qu'on veut faire ne commence qu'en Août. Pour ce qui est des Beaux-Arts je vais demain m'y désinscrire. Même en y réfléchissant si j'avais forcé jusqu'à la fin de l'année vous m'auriez retrouvés dans une tombe. Ou dans une urne (muhaha). Vous savez c'est quand même plein de suspense cette situation, le questionnement du "ais-je pris la bonne décision?" et le coeur qui hurle en réponse "MAIS OUI CONNASSE !". Oui mon coeur m'insulte de connasse en ce moment. Mon coeur veut du chocolat aussi. Tout s'explique. Quel est le point de ce questionnement ? Bien sûr que j'ai fait le bon choix. Ne nous a-t-on pas toujours dit depuis la nuit des temps de suivre notre coeur ? LE MIEN VEUT DU CHOCOLAT MUHAHAHA!

Donc, si on prend le truc comme il vient, j'arrête les Beaux-Arts, je trouve un travail, j'économise, je me paye ce CAP en formation accélérée de Août à Décembre (qui coûte la modique somme de 7584€) et après je suivrai le vent ! Faire des formations dans des grandes maisons ? Ouvrir un salon de thé ? Qui vivra verra ! En tout cas je suis à 4000% et rien ne pourra m'arrêter ! A moi les kilos de bonheur ! A Noël je ferai le voeux d'y arriver ! Et depuis toute petite on me dit que je suis née pour faire de grandes choses, alors pourquoi pas faire de grandes choses dans la pâtisserie ? Et si je devenais grande, riche et célèbre ? Vous savez, mon univers est super enfantin, je veux rester une enfant toute ma vie. J'ai des paillettes dans les yeux rien que de penser à des gâteaux, je trépigne devant les pâtisseries de ma ville, quand je casse les oeufs je me transporte à 6 ans quand je cassais les oeufs pour ma grand-mère qui faisait des gaufres un mercredi après midi. Je ne sais pas comment expliquer ce sentiment, mais tout en moi croit être né pour ça.

Sinon, je suis en plein essais créatif, je risque bientôt de poster sur cette page de nouvelles recettes. Parmi lesquelles :

- Mon sapin de noël en biscuit avec les boules composées de macarons à la violette, au coquelicot et à la bergamote.

- Mes choux à la cerise et chocolat, en forme de cerises.

- Et mon futur célèbre Paris-Manhattan. Version franco-américaine du Paris-Brest. Une pâte à choux garnie de pâtissière vanille et de pâte de cookie (cookie dough).

Je continue à me creuser le ciboulot. Et si vous voulez vous côtiser, j'aurai besoin d'un Kitchen Aid ! Muhaha, je rigole, mais j'en aurai bien besoin ... 

Sur ce, je vous laisse sur de la bonne humeur de Noël. Mon coeur est embaumé par Sinatra en ce moment.

Le jour où j'ai décidé de changer de vie.

Pourquoi tout plaquer ? Pourquoi repartir de zéro à 22ans ?

PASQUE. Pasque le bonheur est quelque chose que l'on cherche. Si ça nous tombait dessus ça serait trop beau. Avoir la possibilité d'être heureux et ne pas sauter dessus ça serait moche. Trèèèès moche.
Franchement, pour être sincère avec moi et le monde, ça fait 5 ans que je patauge dans la semoule niveau étude. Vous ne pouvez pas imaginer à quel point c'est déprimant de passer son temps à essayer sans réussir, sans se sentir à sa place dans ce qu'on fait. Le faire une fois, deux fois. La troisième fois fût pour moi le pire coup de massue de l'histoire du coup de massue. Comment peut-on autant se voiler la face ?

Pour vous raconter mon histoire (alors ATTENTION longdiscourtime!), depuis mon visionnage des Aristochats j'ai voué un culte à Disney et à l'animation dans sa globalité. Disant « JE VEUX FAIRE CA QUAND JE SERAI GRANDE ». Donc depuis mon plus jeune âge je me suis donnée les moyens de faire du cinéma d'animation. C'est drôle hein, une fois que j'avais tout réussi, une fois en DMA je me suis rendue compte que c'était VRAIMENT pas fait pour moi. Ironie du sort. Je n'étais ni bonne, ni technique, ni créative, ni sociable. Ni rien. J'ai peiné à avoir mon diplôme en envoyant la vie et les profs balader. Je l'ai eu. Après ce passage animation, je me suis dit, comme je suis pas douée en dessin je vais faire du CINEMA. Bah OUI, quelle idée. J'ai donc décidé de faire mon deuxième BAC +2 (mais qu'elle idée je vous dit), un magistral BTS Audiovisuel option image. Et devinez quoi ? Bah oui, c'était pire que le DMA. J'ai pourtant eu une conscience professionnelle suffisante pour y rester jusqu'au bout. Avec beaucoup, mais alors BEAUCOUP de maladies et journées d'absences. Je vomirai encore volontiers de la physique appliquée. J'ai failli tout plaquer en cours de route, me répétant sans cesse dans ma tête « tu vas pas abandonner après tout ce que tu as fait », bah non. Ce serait trop bête hein. Trop triste. Trop … Donc OUI ! Après mon BTS j'ai eu la super idée de continuer dans l'art. Dans l'art, l'art tout court. Oh je me suis persuadée en me disant, maintenant que t'as fait tout ça, hé ! Vous savez, j'avais même la possibilité de rentrer directement en 2ème année à l'école des Beaux-Arts de Nancy. BONNE IDEE. SUPER. Et bah j'y suis allée. Me disant que j'y ferai qu'un an, une année un peu cool, un peu sabbatique. Oh au début ça me plaisait hein. Des cours artistiques, sur des trucs que j'aimais. Bon je savais toujours pas quoi faire de ma vie. Et petit à petit, depuis mi-novembre, ça commençait à me bouffer de l’intérieur. C'est horrible cette sensation quand on vous empêche d'être vous. De vous exprimer. D'avoir votre univers. C'est un peu comme si on vous arrachait la peau, avec force, pertes et fracas. En venant sur ce blog vous voyez CLAIREMENT mon univers. Mon cerveau est rongé, mon cœur, tout. Fracassé. Alors, après des nuits sombres d’insomnies, j'ai décidé de tout plaquer.

Donc nous voici J+3 après ma décision. J'essaye de recoller les morceaux dans ma tête avec beaucoup d'amour (et de scotch). Quand je vais mal qu'est-ce que j'ai envie de faire ? De la pâtisserie. Avec un nom de famille comme « DUFOUR » vous ne pouvez pas me dire que je n'étais pas prédestinée à faire ça. Depuis toute petite je fond pour la pâtisserie. D'abords avec ma grand-mère, puis grâce à une amie un peu plus tard. Tout le monde sait que c'est ma plus grande passion. Pour commencer ça me détend, de façon plus qu'incroyable. Ensuite, mais la chose que j'aime le plus dans la vie c'est faire du bien aux gens, leur faire plaisir, les faire sourire. Et quoi de mieux qu'un gâteau pour ça ? De voir mes amis m'embrasser et rien que leurs sourires sur leurs visages quand je fais des goûters ça me met du baume au cœur. Pour finir, je suis minutieuse, technique, créative. Tout. Et pis je me rassure en me disant que Christophe Michalak a fait lui aussi les beaux-arts avant la pâtisserie. Je pense qu'elle est la ma place. Au milieu de la farine, du chocolat, du beurre. Ma place est de faire rêver les gens et pas forcément de la façon dont je souhaitais. Je veux raconter des histoires non pas de ma bouche mais dans leur bouche. Je veux vivre pour ça, et je donnerai ma vie pour ça.

Tout ce qu'il me reste à avoir c'est le soutient des personnes que j'aime. Mais moi ma décision est prise. Je veux être heureuse, pour une fois. Je veux vivre. Et partir ouvrir une patisserie à San-Francisco. C'est tout ce que je veux dans ma vie. Et je suis prête à ça.

Je suis une gosse.

Franchement, ça fait super longtemps que j'ai pas raconté ma vie ici tiens ! Bien sûr je ne réussirait pas à vous faire croire que je suis over-bookée, mais je le suis un peu quand même. Enfin nan, enfin je pourrai l'être, et je le suis, mais bon BREF ! TAIS TOI CERVEAU ! T'façon vous avez pas raté grand chose ... Enfin si, je suis partie aux USA, j'ai pris 5kg, je me suis achetée de nouvelle robes en M pour me persuader que je rentre dedans et que je suis jolie, j'ai eu le coeur brisé, j'ai cru retomber amoureuse d'un de mes ex-copain et j'en ai un nouveau depuis Halloween. Quelle vie ! Bien sûr l'amour ça craint, mais ça vous le savez déjà .. Cela dit, mon nouvel amoureux est juste parfait, il est grand, beau, il sent bon, l'homme parfait quoi ! (bon je vais pas m'étaler sur ses qualités y'en a tellement ...), donc bon, oui l'amour ça SUCK mais j'peux pas m'empêcher d'y croire à chaque fois. T'façon je crois en tout dès que c'est un peu magique ! Genre le Père Noël, il est magique et je refuse de penser qu'il existe pas. Et il existe, c'est tout, c'est comme ça, c'est pas autrement. Vous savez, il est pas con le PPN (Petit Papa Noël, les abréviations parait que c'est Swag) il commande ses cadeaux sur internet, il est pas con j'vous le dis, genre il a réhabilité l'intégralité de ses locaux, maintenant c'est des boxs, avec des lutins sur des fauteuils réhausseurs devant des ordinateurs. Eeeeeeh ouais.

Sinon moi j'aime vraiment bien Noël, c'est mon moment favori de l'année, j'aime pas l'été. L'hiver c'est tellement mieux bitches.

Osef, on peut porter des pyjamas, des polaires, des doudounes, des grosses chaussettes, boire du chocolat chaud et tout et tout. On peut même AVOIR FROID et se faire réchauffer par l'homme qu'on aime pasqu'il est constamment en chaleur (en chaleur dans le genre bouillotte bande de cochon(ne)s !) On peut s'émerveiller pasque y'a pleins de lumières qui brillent partout, et pasqu'on peut porter des jolies bottes et OUAIS ! Moi j'adore les pulls qui grattent, les bonnets à pompons et tout le tintouin ! C'est génial, c'est beau, c'est le temps des cadeaux BOUYA.

Je vous quitte ici en vous disant que en ce moment ma vie est composée de chocolat et de sapins. En ce moment mon entourage me prend pour une folle (enfin il sait que je suis folle depuis ma naissance, j'arrête pas de leur confirmer ..) mais dès que je vois un sapin je crie "SAPIIIIIN", avec des étoiles dans les yeux, des paillettes et tout et tout. Alors je vous laisse imaginer quand je crois des vendeurs de sapins. Et honnêtement, faut me faire éviter les forêts. Je finirai par faire un gang bang avec des sapins. J'aime les sapins. J'aime les sapins. J'aime les sapins. J'aime les sapins.

LES SAPINS !

love love love

Je me suis jamais autant rendue compte que la vie est courte. Aujourd'hui j'ai eu une sorte de révélation, celle qui me rappelle mon âge. Non je ne parlerai pas des nanas de 17 ans de l'auto-école qui se demandaient si elles avaient plus hâte d'avoir le code ou le bac. J'ai juste envie de dire "Ouais meuf ! J'ai 5 ans de plus que toi et j'passe seulement mon permis ! T'as des sacrés problèmes dans ta life jeune adolescente !!" Nan je veux vous parler de l'impact d'avoir 22 ans. Sérieusement, ce putain de moment où tes amis (et même les gens dont tu te fous) emménagent ensemble, se marient, ont des bébés et ont ton âge, et tout ça en même temps. Est-ce que moi je vis dans un monde parallèle ? Sérieux, je suis encore un bébé à côté de tout ça, je sais pas, c'est moi qui ait pas le bon âge ou bien ? ... Mais à 22 ans ne vaut-il mieux pas profiter de ta life ? Voyager ? Faire la fête ? Espérer ? Ne serait-ce que rêver ? Ils rêvent de quoi ces gens là ? J'ai envie de bouffer la vie a pleine dents moi ! Ok, c'est peut être l'effet post-rupture avec un charmant mais néanmoins vint-cinquenaire jeune homme. J'ai juste envie de grandir, enfin de re-grandir, encore une fois. De redécouvrir le monde, comme jamais j'y ait fait attention. Je veux jouer. Je veux retourner chez Ikéa jouer à cache-cache ou faire la sieste, faire style y'a plus d'eau dans les lavabos et la télé est en panne. J'ai besoin de retourner en enfance. JE VEUX FAIRE UNE FUCKING CABANE DANS UN BOIS ! Plus ça avance, plus ce monde n'est pas fait pour moi. Je veux pas d'un travail, je veux pas payer d'impôt, je veux apprendre, voyager, aller loin, revenir, repartir, faire du stop, traverser l'Europe, bosser dans un bar à Londres, être jeune fille au pair à la Nouvelle-Orléan, voir une aurore boréale en Suède, faire un documentaire sur l'Islande, bosser dans un pub en Irlande, vivre à San Francisco, être photographe, critique gastronomique, rédiger des articles pour des guides de voyages. Je veux rencontrer du monde, je veux voir le monde, je veux vivre. Et être moi. Je veux croire en mes putains de rêves, j'ai l'impression d'être une des rares dans mon entourage à autant vouloir. C'est moi qui suis pas normale ? OUI. OUI. Je dors avec un tigrou en peluche de 1m20, et 300 oreillers, OUI j'ai des pyjamas avec des chatons dessus, même Hello Kitty mais j'en ai rien a cirer ! C'est ça être moi, je suis cette fille la, pas celle que j'ai toujours pensé être. 

Neverland. Peter, take me home.

CAKEPOPS SALES POUR APERO ENTRE COPINES.

Un petit apéro entre fille ? L'envie de manger des trucs trop chanmés sans que ça se retourne contre vos cuisses ? J'ai LA solution. Elle s'appelle le cakepops adapté WeightWatchers. Nan sans dec, j'ai trouvé cette recette toute légère que j'ai adaptée à ma façon. A servir en cakepops pour le fun ou juste comme ça comme petit four, le tout est de se faire plaisir sans culpabilité (surtout quand vous faites ensuite des cupcakes super caloriques !). La recette de base est sympa, après c'est à vous de mettre ce que vous voulez dedans. Moi j'ai choisi la version pesto, et la version BACON STRIPS (enfin en France préférez le bacon en tranche ronde, beaucoup moins gras, pour les ricains le bacon strip = lard chez nous, donc bonjour les bourrelets !)

Info inutile n°1 : ET PAF ! Vous savez quoi ? Je viens de filer mon collant.

BREF !

POUR 30 CAKEPOPS (environ, toujours)

- Ingrédients :

          100g de farine

          2 oeufs

          2c-à-café de levure

          2c-à-soupe de fromage blanc 0%

          40g de beurre

          Du seeeeeeeeeel

          Du chèvre frais

Pour les pops au pesto : 3c-à-soupe de pesto industriel (si comme moi vous êtes paresseux/ses)

Pour les pops au bacon : 5 tranches de bacon légèrement grillées à la poêle puis mixées

- Ustensiles :

         Un moule à cakepops, ici ou comme ça.

         Des bâtonnets à sucette/cakepops, ici.

1. Tamisez la farine et la levure dans un petit saladier.

2. Ajoutez les oeufs, le beurre fondu et le fromage blanc, mélangez puis salez.

3. Séparez la pâte en deux et ajoutez une garniture dans chaque.

4. Mettez la pâte dans des moules à cakepops, bien jusqu'à ras-bord et fermez avec l'autre moitié du moule. Si vous avec peur que ça déborde, posez un plat lourd sur le dessus. Laissez cuire 16 min à 180°C.

5. Sortez du four, démoulez et laisser refroidir, sinon le fromage va fondre !

6. Plantez vos petites boules sur des bâtonnets puis avec vos doigts (lavez vous bien les mains hein, mais c'est le seul moyen) vous allez venir enrober vos gâteaux avec du chèvre frais. Soit vous vous prenez la tête avec ça pendant 20min, soit vous faites comme moi (en toute bonne paresseuse qui se respecte), vous mettez un bon chlouck de chèvre sur le dessus et vous mettez des ziguigui (genre sésame, pavot, épices...) sur le dessus.

Et voila, après un petit tour au frais, vos petites merveilles sont prêtes à être servie à vos copines, et sans oublier : zéro complexes !

CHERRY COKE FLOAT CUPCAKES

Alors, on peut dire ça comme ça ou en traduction littérale approximative "cupcakes au coca avec une boule de glace à la vanille et de la cerise yeah motherfucker". Certes. A la base j'ai pleinement innové en créant cette recette même si je me suis rendue compte plus tard que les américains s'en étaient déjà chargés pour moi. Bref ! Voici MA recette, à MOI. L'idée m'est venue suite à mon voyage en Californie, et plus précisément à San Francisco où j'ai bu le truc (oui le truc) le plus WTF du monde. Comme j'aime l'univers du rétro américain et des pin-ups, je me suis lancée le défi de gouter dans un Dinner le fameux "Float coke". Au début tu tentes un peu le rapprochement float -> flatulences ? Et quand la serveuse te l'emmène ton estomac crie serieusement "WHAT THE FUCK ?". Mais quel est cet homme qui à eu l'idée de mettre une boule de glace à la vanille dans du coca et de le garnir de chantilly et d'une cerise ? Ce type peut aussi bien être un dieu qu'un illuminé. (ou bien les deux, tout le monde sait que Dieu est un être de lumière, soit.)

Float coke mon amour.

Bref ! Donc, comme j'ai trouvé que la vanille se mariait très bien avec le coca j'ai dit "roulez bolides" et c'était parti. J'ai pris une recette de cake à la vanille basique, sur laquelle j'ai mis un glaçage au coca-cola et pour finir une cerise cachée et une cerise pas cachée. Eh ouais, c'est cool, tu peux jouer à cache-cache quand tu manges ton gâteau. C'est ludique. BREF ! Donc voici la recette de ces fameux cupcakes. Et étrangement, c'était très bon et tout le monde a apprécié, même les gens les plus sceptiques !

Pour entre 15 et 20 cupcakes (c'est toujours extra-approximatif croyez-moi)

 - Ingrédients pour le gâteau :

          100g de beurre

          250g de farine

          1c-à-soupe de levure

          1c-à-café de bicarbonate

          1/2c-à-café de sel

          210g de sucre

          3 oeufs

          170mL de lait entier

          2 gousses de vanille (de madagascaaaaaar)

          1 cerise dénoyautée pour chaque cupcake

- Ingrédients pour le glaçage :

          200g de bonbons au coca

          30g de crème 

          500g de mascarpone

          1 cerise pour chaque cupcake (confite ou non)

1. Opération glaçage !

Faire fondre les bonbons dans une casserole sur feux doux. Incorporer ensuite la crème et un petit peu de mascarpone (environ une cuillère à soupe). Sortir du feu et réserver pour laisser refroidir.

2. Fouetter le mascarpone et incorporer petit à petit les bonbons fondus sans arrêter de fouetter. Puis mettre le tout au frais plusieurs heures (et genre 15min au congélateur, histoire de bien faire prendre la crème)

3. Opération gâteau !

Préchauffer le four à 170°. Dans un coin tamiser la farine, la levure, le bicarbonate et le sel puis réserver. Si vous n'avez pas de quoi tamiser, No problèmo! Mettez tout dans un bol et remuez comme un bourin, ça marche aussi, vous inquiétez pas.

4. Ramollir le beurre jusqu'à ce qu'il soit mouuuu (pas fondu hein ! mouuuuu) puis ajoutez le sucre petit à petit pendant que vous battez le tout, le résultat doit être bien mousseux (la recette originale dit 3 minutes, Mouarf!). Ensuite ajouter les oeufs un par un en continuant de battre entre chaque.

5. Dans une casserole laissez infuser vos petits grains de vanille avec le lait et laissez refroidir.

6. Dans le mélange beurre-oeufs-sucre ajouter ensuite les ingrédients tamisés et le lait en alternant.

7. Garnir ensuite de la pâte résultante les petites caissettes toute mignonnes que vous aurez soigneusement choisies. Pour que ce soit plus joli, faite le avec une poche à douille. ça évitera les catastrophe de dégoulinage sur les bords et vos gâteaux gonfleront tout beaux tout ronds.

8. Enfournez pendant 30 à 35 minutes.

9. Montez ensuite vos cupcakes avec votre crème au coca et surplombez le d'une jolie cerise. Vous pouvez aussi rajouter des sprinkles pour le côté girly-funky.

Et voila, vous avez de jolis cupcakes à faire dévorer à vos amis !

AU COMMENCEMENT .

Donc foncièrement, au commencement, il y a moi. Mais toi tu ne vois pas qui je suis moi. Hum, fâcheux. Comment me résumer en quelques lignes sans me plonger dans une métaphysique des tubes de cheddar fondu qui t'ennuierait en moins de 10 secondes. Et Buddha seul sait qu'il faut moins de 10 secondes pour fermer un onglet internet. Donc soyons concis et passionnant (à mon image, ROFLMAO que dis-je). En plus je suis pas obligée de le faire. Mais je vais le faire quand même pour toi ami lecteur, puisque si je raconte ma vie autant que tu saches who am I.

Donc je suis ça, un entité au prénom d'actrice porno composée
de 50% de créativité, 40% de patisserie et 10% d'égo mal placé.

Donc où en étais-je .. OUI ! Je m'appelle Clara, Clara pour les intimes (et pour tous les autres), je suis une fille, j'ai 21 ans, bientôt 22 (et non je ne suis pas "dress up like hipsters" HUMHUM) Je suis très/trop, rayez les mentions inutiles, gourmande - romantique - passionnée - culcul la praline - rondouillette - lunatique - égocentrique - prétentieuse - kawaii - pleurnicheuse - dépressive - amoureuse - opportuniste - inattendue - curieuse - spontanée - spongieuse et je fais des trucs cool comme de la vidéo, de la photo, du dessin, de la pâtisserie, j'en passe et des meilleures.

Si par hasard vous vous ennuyez un peu vous pouvez passer sur mon tumblr (qui porte le même nom que ce blog, coïncidence ? Je ne pense pas.) Y'en a un autre aussi, avec des photos prises personnellement et de mon propre chef ! .. Sisi je les ai pas faites sous la contrainte et la menace terroriste. Tu me diras si ça devait arriver je serai sûrement plus productive ..

Plait-il ?

Enfin voila, un petit tour de ma personnalité vite fait. Tu t'y retrouveras sûrement (ou sûrement pas, tout dépend de toi après tout), après tu y prendras ce que tu veux lecteur. Tu y trouveras mon grand dévidoir, ma quête du saint graal (qui est d'essayer de semer en route ma brioche), mon amour de la pâtisserie, mes recettes perso, mes dessins, ma vie, mon oeuvre, mes critiques de films et pleiiiin de blabla aussi utile qu'inutile. Mais pasque je suis comme ça, tout simplement.

Je vous quitte en zikmu sur mes potos les One Direction. LOL. Ouais ok bon, j'aime mais

je n'ai pas pour autant des goûts musicaux d'adolescente pré-pubère découvrant sa 

sexualité pour la toute première fois. NON. Mais ça me donne la patate, et comme

il est 23h58 précisément, j'en ai bien besoin.